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La Historia de la Pizza

La historia de la pizza está ligada al consumo del pan por parte de la humanidad. En el antiguo Egipto al descubrir la levadura empiezan a prepararse una especie de panes con la forma y el color del sol, con harina, agua y miel. En la antigua Grecia este pan fue evolucionando y le añadían grasa, especias, ajo y cebolla. En la época de Dario I el Grande los soldados persas le ponían al pan queso fundido y dátiles. En Italia se conocía como “pizza bianca” elaborada con pan, grasa, hierbas, ajo, cebolla, aceitunas… los ingredientes disponibles en la mayoría de los hogares humildes, era un plato al alcance de la mayoría.

Con la llegada del tomate a Europa desde América, este plato dio un giro inesperado. Siendo en Nápoles en el siglo XVI cuando se empezó a consumir los tomates como alimento mientras que en el resto de Europa no se consumieron hasta el siglo XVIII.

Al principio el tomate se consideraba venenoso y solo se utilizaba en la jardinería a modo decorativo, no eran contemplados como alimento, hasta que un día un campesino napolitano por su necesidad de comer, acompañó su pan de un tomate y le encantó, al sobrevivir se corrió la voz y a partir de entonces la gente humilde napolitana empezó a comer los tomates con sus panes secos. Convirtiéndose esta combinación de pan con tomate en un plato muy apreciado en la región de Nápoles. Al ser un plato consumido principalmente por la gente humilde, la mayoría no poseían un horno propio por lo que preparaban la masa en sus casas y se la llevaban al panadero para hornearla. Con el paso del tiempo, debido a su gran demanda, los pizzeros napolitanos crean su propio gremio, separado de los clásicos panaderos, preparando ellos mismos la masa y horneándola, volviéndose un plato muy popular entre la gente que se lo llevaba a su casa o se lo comía en la calle, apareciendo también vendedores ambulantes de este rico majar

Es en el siglo XVII en Italia, concretamente en Nápoles, cuando aparece la pizza como plato popular tal y como la conocemos hoy en día.

Se abre la primera pizzería en el año 1830 “Port’ Alba”, a la que auguraban poco futuro y sin embargo sigue abierta hasta hoy en día.

Raffaele Espósito, un conocido pizzero de Nápoles de aquella época, dueño de la pizzería “Pietro il Pizzaiolo”, que hoy conocemos bajo el nombre de “Pizzeria Brandi”, en junio de 1889 fue el encargado de elaborar unas pizzas para los reyes italianos, Don Umberto I y Doña Margarita de Savoya, que se encontraban en Nápoles y se les antojó probar ese plato tan famoso que consumía la gente humilde de la ciudad, solicitando que se las llevaran a la residencia real. Raffaele Espósito horneó y envió a sus majestades tres pizzas diferentes: la primera, “Mastunicola”, elaborada con manteca de cerdo, queso y albahaca; la segunda, llamada “Marinara”, condimentada con ajo, aceite y tomates; y la tercera, que denominó “Monarca” con la que quiso honrar a los reyes dibujando los colores de la bandera nacional italiana (verde, blanco y rojo) con los ingredientes albahaca, queso mozzarella y tomates. Resultando esta última ser la preferida de la reina, por lo que fue rebautizada por Raffaele Espósito como “Pizza Margarita”.

A partir de ese momento todos querían probar la pizza preferida de la reina, por lo que se extendió por toda Italia rápidamente convirtiéndose en el símbolo gastronómico de todo el país y en un elemento unificador ya que todos desde la reina hasta el más humilde campesino podían comerla.

No pasó mucho tiempo para que la pizza fuera conocida y apreciada más allá de Italia y conquistase el mundo entero.

La historia de la pizza ha llegado hasta nuestros días gracias a una reina y un pizzero, así que si quieres disfrutar como una reina o un rey no dejes de probar nuestras Pizzas.

¿Y a ti? ¿Qué pizza te gusta más?

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5 momentos en los que los españoles piden pizza a Domicilio

En estas fechas navideñas, las casas de los españoles se llenan de gente. Es la mejor excusa para celebrar reuniones, encuentros y fiestas. De hecho, juntarse para comer con amigos o familia es una de las razones por la que tanto gusta la Navidad. Y cuando se trata de juntarse para comerse una pizza, las ganas son aún mayores.

Pero… ¿cuáles son los momentos en los que más veces pedimos pizza en nuestro país?

1. Los días 1, 5 y 6 de enero son tres de las fechas en las que más pizzas se piden. Durante estos días tan especiales, que coinciden con Año Nuevo y con la noche y el día de Reyes, ¡se han llegado a repartir hasta 200.000 pizzas por todo el país! Entre todas ellas, la pizza barbacoa es la preferida de los españoles y el año pasado se vendieron más de 6,5 millones de pizzas de esta variedad.

2. Por otro lado, los consumidores de pizza también tienen predilección por los fines de semana y, por ejemplo, los sábados se suelen repartir hasta un 80% más de pizzas que la media de lunes a jueves. Es llegar el finde y apetece una pizza, pero ¿cuál? Los gallegos y canarios lo tienen claro, ¡una Telepizza Hawaiana! En estas comunidades autónomas estas variedades son dos de las grandes triunfadoras.

Además, para que nadie se quede sin su porción de pizza en estas reuniones, la marca cuenta con una amplia oferta de alternativas para todos los gustos. Su compromiso viene de largo y, en 2008, incorporó en su carta las primeras pizzas sin gluten. En 2017, para delicia de los más golosos, lanzó las Telepizza Sweet, las primeras pizzas con sabores dulces. Además, el año pasado, siguiendo su incansable espíritu innovador, la compañía lanzó las Veguis de Telepizza, una opción vegana que amplía aún más su oferta.

3. La Navidad o los fines de semana no son los únicos momentos del año para disfrutar de una pizza. Los partidos de fútbol y los eventos deportivos son otras de las ocasiones preferidas por los españoles para pedir una telepi. Por ejemplo, durante el partido del Mundial entre España y Alemania del pasado domingo día 27 de noviembre, Telepizza batió el récord de venta online. En total se repartieron ¡más de 150.000 pizzas la noche del encuentro!

4. Los eventos de entretenimiento o musicales, como Eurovisión u otros eventos como la noche de los Goya, también son momentos especiales para los telepilovers. Además, nunca antes había sido tan fácil hacer un pedido en Telepizza: se puede hacer por teléfono, por la web, por la app y, desde junio de este año, la marca se ha convertido en la primera del sector en ofrecer la posibilidad de hacer los pedidos a través de WhatsApp.

5. La masa fermentada de Telepizza, de elaboración propia, se estira en el mismo restaurante, justo antes del horneado. Así, se consigue la calidad, la consistencia, el aspecto y el sabor que tanto distinguen a la marca. Por supuesto, Telepizza ofrece la posibilidad de celebrar fiestas de cumpleaños y otras celebraciones en sus restaurantes. Estos son otros de los momentos en los que los españoles consumen más telepis. La ocasión es perfecta para disfrutar de tu receta favorita con la mejor compañía y observar en directo cómo los Maestros Pizzeros de la marca amasan y estiran su famosa masa.

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10 curiosidades sobre la pizza

La pizza es y será siempre uno de los platos favoritos de casi toda la humanidad. Su origen se remonta a la Antigua Grecia, cuando los antiguos griegos cubrían su pan con aceites, hierbas y queso y a esto lo llamaban pizza. Y sorprendentemente, en la actualidad consumimos unas cinco mil millones de pizzas al año en todo el mundo. ¿Quieres saber más datos asombrosos de la pizza? Sigue leyendo, porque te vamos a contar las 10 curiosidades más importantes.

1. ¿Conoces el origen del nombre de la pizza Margarita? Es la pizza más clásica y sencilla. Compuesta por salsa de tomate, mozzarella y orégano, era la comida típica de los trabajadores en 1889. La Reina Margarita que estaba aburrida de la comida francesa, decidió probar ese alimento tan común entre la clase obrera y le encantó. Desde entonces esta versión de pizza lleva su nombre.

2. Al principio no llevaba tomate. El tomate tiene su origen en México y no es hasta finales del siglo XVIII cuando se comienza a elaborar la base de tomate para pizza con la llegada de los primeros tomates a Italia.

3. Según un estudio, el sábado por la noche es el día de la semana que más pizza se consume.

4. Es el alimento más consumido en todo el mundo. La pizza que hoy en día conocemos fue inventada en Italia y a lo largo de los años han ido surgiendo diferentes versiones según el país donde la comas. Aún así, sigue siendo el alimento preferido por la humanidad.

5. Un 20% de los restaurantes de nuestro planeta son pizzerías. Es un dato considerable teniendo en cuenta la cantidad de culturas gastronómicas que hay en todo el mundo.

6. Solo existe una pizza con Denominación de Origen y se trata de la pizza napolitana. Su nombre bajo denominación es Pizza Napoletana Verace Artigianale (pizza napolitana auténtica artesanal). Reconocida por la Unión Europea desde 2010 como producto agroalimentario tradicional italiano.

7. La polémica y original pizza con piña, conocida comúnmente como hawaiana, fue ideada por el brillante chef alemán Clements Wilmenrod. Este chef triunfó en los años sesenta por sus combinaciones en las recetas más clásicas, entre ellas la de la pizza.

8. En la India existe una variante de la pizza que ellos han hecho como propia y tradicional. Se llama Uttapam y se hace con masa de harina de lentejas y harina de arroz cocido fermentado. Se sirve con tomates o con salsa de cebolla y se le puede poner verduras.

9. Solo existen seis tipos básicos de pizza y todas las demás son variaciones de los ingredientes. Por lo general, lo que define a una pizza es su base, el tipo de harina con el que está hecha y las proporciones de mozzarella y tomate que lleve.

10. La primera pizzería en España se fundó en 1966 en Sitges por un panadero. Tenía como objetivo atender a las demandas de comida italiana de los turistas suecos, alemanes y holandeses. Actualmente es una de las pizzerías con más prestigio de la zona.